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ジャクソン2004 エクストラ・ブリュット・アヴィーズ・シャン・カン

ジャクソン2004 エクストラ・ブリュット・アヴィーズ・シャン・カン

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ジャクソン2004 エクストラ・ブリュット・アヴィーズ・シャン・カン

1798年創業、200年の歴史を刻むジャクソン。1810年の、【ナポレオン1世】と【マリー・ルイーズ】との結婚式でサービスされた由緒正しいメゾンです。また、かのクリュッグのジョセフ・クリュッグは創業前、ジャクソンのセラーで修行し、ジャクソンの2代目、アドルフ・ジャクソンの妻の妹と結婚後、自身のメゾンを設立したという歴史もあります。そういった過去の栄光だけではなく、古き伝統が支配する。 シャンパーニュの世界で、『革新』の精神を抱き、常に『新たな価値を与える事』をモットーにしており、様々な試行錯誤の結果、現代でも非常に高い評価を得ています。 　ジャクソンはアヴィーズとオワリーという2つのグラン・クリュに畑を所有しており、アヴィーズの畑から造られるこちらのキュヴェは、優良年しか造られない、特別な逸品。コート・デ・ブラン地区アヴィーズ村にある1.3haのシャン・カインという単一畑のシャルドネから造られます。樹齢50年を超えるブドウが植えられている日照に優れた南向きの畑は、シャンパーニュ地方の独特の“シャンパーニュ・チョーク”と呼ばれる泥質の柔らかい石灰岩の上に粘土、砂質、泥灰土の層がかぶさる土壌。濃密な果実味と潔く切れ込むような酸、ミネラルの存在感が光るスタイルです。 　ジャスミン、水仙、蘭、スパイスの豪華で芳醇なアロマに、海風を思わせるニュアンス。ローストした甲殻類やトーストのような複雑味が口の中に広がり、ピリッとした舌触りと新芽のような爽快な風味も感じられます。ベースとなるワインは1.5g/L という極少量のドザージュのため最初はややドライな印象ですが、時間が経つにつれてクリーミーさが増し濃密な果実味と美しいミネラル、全ての要素がうまく引き出された完成度の高い味わいへと変化します。デリケートさが漂うエレガントな余韻が長く続くこの逸品は今からでもお愉しみいただけますが、10年程度の熟成も可能とのこと。究極のシャルドネの表現したともいえる華麗でゴージャス味わいは、本物を知るワインラヴァーのための特別な1本です

種類···スパークリングワイン

種類···シャンパン

産地···シャンパーニュ

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カテゴリー:食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>ワイン
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